page_banner

Svojstva aminokiselina

vijesti1
Osobine α-aminokiselina su složene, ali pojednostavljene po tome što svaki molekul aminokiseline uključuje dvije funkcionalne grupe: karboksil (-COOH) i amino (-NH2).
Svaki molekul može sadržavati bočni lanac ili R grupu, npr. Alanin je primjer standardne aminokiseline koja sadrži metil bočni lanac.R grupe imaju različite oblike, veličine, naboje i reaktivnosti.Ovo omogućava grupisanje aminokiselina prema hemijskim svojstvima njihovih bočnih lanaca.

Tabela uobičajenih skraćenica i svojstava aminokiselina

Ime

Kod od tri slova

Jednoslovni kod

Molekularno
Težina

Molekularno
Formula

Ostatak
Formula

Težina ostatka
(-H2O)

pKa

pKb

pKx

pl

Alanin

Ala

A

89.10

C3H7NO2

C3H5NO

71.08

2.34

9.69

6.00

Arginin

Arg

R

174.20

C6H14N4O2

C6H12N4O

156.19

2.17

9.04

12.48

10.76

Asparagin

Asn

N

132.12

C4H8N2O3

C4H6N2O2

114.11

2.02

8.80

5.41

Asparaginska kiselina

Asp

D

133.11

C4H7NO4

C4H5NO3

115.09

1.88

9.60

3.65

2.77

Cistein

Cys

C

121.16

C3H7NO2S

C3H5NOS

103.15

1.96

10.28

8.18

5.07

Glutaminska kiselina

Glu

E

147.13

C5H9NO4

C5H7NO3

129.12

2.19

9.67

4.25

3.22

Glutamin

Gln

Q

146.15

C5H10N2O3

C5H8N2O2

128.13

2.17

9.13

5.65

Glycine

Gly

G

75.07

C2H5NO2

C2H3NO

57.05

2.34

9.60

5.97

Histidin

Njegovo

H

155.16

C6H9N3O2

C6H7N3O

137.14

1.82

9.17

6.00

7.59

Hidroksiprolin

Hyp

O

131.13

C5H9NO3

C5H7NO2

113.11

1.82

9.65

Izoleucin

Ile

I

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

6.02

Leucin

Leu

L

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

5.98

Lysine

Lys

K

146.19

C6H14N2O2

C6H12N2O

128.18

2.18

8.95

10.53

9.74

Metionin

Met

M

149.21

C5H11NO2S

C5H9NOS

131.20

2.28

9.21

5.74

fenilalanin

Phe

F

165.19

C9H11NO2

C9H9NO

147.18

1.83

9.13

5.48

Proline

Pro

P

115.13

C5H9NO2

C5H7NO

97.12

1.99

10.60

6.30

Pyroglutamatic

Glp

U

139.11

C5H7NO3

C5H5NO2

121.09

5.68

Serine

Ser

S

105.09

C3H7NO3

C3H5NO2

87.08

2.21

9.15

5.68

Treonin

Thr

T

119.12

C4H9NO3

C4H7NO2

101.11

2.09

9.10

5.60

Triptofan

Trp

W

204.23

C11H12N2O2

C11H10N2O

186.22

2.83

9.39

5.89

Tirozin

Tyr

Y

181.19

C9H11NO3

C9H9NO2

163.18

2.20

9.11

10.07

5.66

Valine

Val

V

117.15

C5H11NO2

C5H9NO

99.13

2.32

9.62

5.96

Aminokiseline su kristalne čvrste supstance koje su obično rastvorljive u vodi i tek umereno rastvorljive u organskim rastvaračima.Njihova topljivost ovisi o veličini i prirodi bočnog lanca.Aminokiseline imaju vrlo visoke tačke topljenja, do 200-300°C.Njihova druga svojstva variraju za svaku pojedinu aminokiselinu.


Vrijeme objave: Apr-19-2021